Ethiopia Sidamo Keramo
로스터리: 베르크 로스터스
노트: 딸기잼, 레드 와인, 로즈힙
가격: 16,000 원 (250 g)
소모량: 250 g
최종 소모일: 2022. 5. 9.
살짝 덜 익어서 새콤함이 더 강한 딸기 뉘앙스인데 목넘김이 진득하다. 레드 와인이니 로즈힙이니 잘 모르겠다만 이것만 해도 충분히 맛있다. 그런데 계속 먹으면 먹을수록 평이하단 느낌을 버릴순 없었다. 분명 좋은 원두긴 한데 팍 꽂히는건 없어서 조금 아쉽긴하다. 아마 내 추출문제일지도 모르겠다.
핸드드립으론 역시 하리오 v60로 무난하게 하면 되고 좀 더 온도를 올려도 괜찮다. 따뜻한 드립이 차가운 드립보다 딸기'잼'의 느낌은 더 산다. 가장 베스트 추출법은 에스프레소, 이런 진득한 원두는 아무래도 에스프레소가 더 나은 면이 있다.
분명 좋은 원두인데 살짝 아쉬운 원두
★★★★☆
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