고양시 명가 부대찌개
식당명: 명가 부대찌개
방문일: 2022. 2. 27.
주소: 경기 고양시 덕양구 충장로 26
부대찌개는 대충 햄에 김치 넣고 끓이면 간단한 음식이긴 하다만 생각보다 실력차가 많이 난다. 그래서 부대찌개집은 검증된 곳 아니면 오히려 프렌차이즈를 선호하는 편인데..
부대찌개 스타일은 크게 베이크드 빈을 넣는곳과 그렇지 않는 곳으로 나뉘는데 여긴 넣지 않는다. 보통 넣지 않으면 햄 김치찌개가 되버리는 경우가 많은데 햄이 싸구려가 아니고 양도 많아 담백하면서도 부대찌개의 맛이 잘 어우러졌다.
한가지 큰 특징은 끓이다가 마늘을 크게 한스푼 넣는 것이다. 처음엔 마늘향이 굉장히 강하게 느껴지지만 조금 더 끓이면 적당히 마늘향이 어우러지는 부대찌개가 된다.
또 장점으론 밥맛이 맛있다. 보통 음식점에서 밥맛은 무시하는 경우가 대다순데 여긴 밥 맛이 맛있어서 부대찌개가 더 당겼다.
진득하진 않고 담백하지만 부대찌개의 정체성을 잘 가지고 있다.
그럼에도 이 집만의 개성이 있다.
밥맛이 좋은건 보너스
★★★★★